関西風のすきやきで夜ご飯

母親からの電話で「お歳暮で松坂牛のお肉が届いたからおすそ分けするわ。」とのこと。
届いたお肉は松坂牛のかなり高いランクのすきやき肉!霜降りをみるだけでもおいしそうでよだれが・・・。さっそく夜ご飯はすき焼きをすることにしました!
すき焼きと言えば砂糖と醤油だけで味付けされたこってり甘辛味だと思っていたのですが、それって関西だけなんですね。

私は関東に住み始めて数年たちますが、すき焼きの味付けが関西と関東で違う事を最近知りました。関東のすき焼きはだし汁が加えられているようなので、もう少し薄味なんでしょうか?そちらの味にも興味はありますが、食べたいのはやっぱり関西味!
さっそく母親に大体の味付けと作り方を聞いてから作ってみました。
さすが松坂牛!食べた事のないおいしさに家族全員で感動しました。味付けもうまくできて満足の夕食でした!